材料:需要銀耳5克，冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆中，用溫水浸泡30分鐘。徹底暴露後，去除蒂和雜質。將銀耳撕成碎片，放入幹凈的鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火1小時，再加入冰糖，直到銀耳燉爛。
二、鴨粥
材料:糯米250g，鴨肉150g，料酒少許，鹽少許。
做法:先將鴨子切丁；糯米加水煮粥，再加入鴨肉、少許料酒和鹽煮至粥熟。
第三，火腿冬瓜湯
材料:火腿切片，冬瓜切片。
材料:姜絲、蔥絲、蝦皮、鹽、糖、香油。
做法:鍋中放水燒開，將冬瓜片和配料放入鍋中煮10分鐘，然後放入火腿片，2分鐘後出鍋；取出前加入蔥花、鹽、香油和糖。
小貼士:此湯鮮香可口，春夏皆宜。