第壹道菜是畢節酸湯肥牛。肥牛切片，配新鮮蔬菜和酸湯。入口肉質細嫩多汁，酸湯的酸味和甜味相互呼應，非常開胃。這道菜不僅適合夏天吃，冬天還能增強身體抵抗力。
第二道菜是畢節魚香肉絲。這道菜以傳統魚香為基礎，配以大蔥、紅糖、泡椒等特色食材。肉絲吃起來嫩滑，配上醬料的味道恰到好處，讓人回味無窮。
第三道菜是畢節酸筍炒雞蛋。這是壹道家常菜，簡單易做，但是很好吃。酸筍爽口的口感加上雞蛋豐富的營養，讓人欲罷不能。
以上是畢節三大美食，值得壹試。來到畢節，不妨品嘗壹下，體驗壹下當地特有的美食。