紅薯粉1公斤土豆3公斤
五枚大蒜鵪鶉蛋12
鴨蛋、2根豬脖子、適量肉絲。
加少許鹽的香腸1條
適量的蝦和蘑菇
土豆餅(潮汕肉丸)的步驟
1.？蒸土豆
2.？壓入泥中
3.？趁熱加入香菇、蒜、肉絲、鴨蛋、紅薯粉、鹽。
4.？揉成面團
5.？擠壹個小球，包在炸香腸、鵪鶉蛋和蝦(去頭去腸的蝦，帶殼)裏。加餡就是即蒸的配方，傳統做法忽略)
6.？圓團下蒸籠
7.？40分鐘後打開蓋子，部分蛋糕無餡，可以冷藏。
8.？這是洋蔥和油炒成輕微燒焦的洋蔥油，趁熱澆上肉丸。
9.？蔥油香味....
10.？醬油和辣椒醬...壹定要趁熱吃！
11.？冷卻並切片(最好過夜，冷藏)
12.？煎的
13.？成品(？)?“隨意蘸番茄醬或者辣椒醬。
14.？外脆裏嫩！