配料:山藥、面粉、奶粉、酵母、糖(可省略)
練習:
1.山藥去皮切塊，蒸熟，放入攪拌機搗碎。取120g，加入175g面粉，10g奶粉，2g酵母，20g糖，揉成不粘手的面團。
2.在揉面墊上撒點面粉，在面團上撒點面粉，搟成0.5厘米左右的厚度，用模具壓出，放入不粘鍋，蓋上蓋子發酵至兩倍大小。
3.小火蓋煎至底部金黃翻面，兩面金黃即可烤制。趁熱吃絕對好吃！！又甜又脆又軟！