把花生米煮熟，再把胡蘿蔔丁和芹菜丁焯水，拌好即可，具體步驟如下：
所需材料：芹菜莖150克，胡蘿蔔100克，花生50克，花椒1克，八角2個，桂皮死了，香油適量，鹽1克，白糖0.5克，醬油適量，陳醋適量。
1、準備洗凈的芹菜、胡蘿蔔，花生米泡開。
2、鍋中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分鐘撈出來。
3、胡蘿蔔、芹菜切小丁。
4、放入胡蘿蔔芹菜丁焯水。
5、撈出過涼。
6、三種食材放入碗內，放鹽、壹點點白砂糖。
7、依次放入醬油、陳醋、香油，攪拌均勻。
8、涼拌芹菜花生米成品圖。