綠豆雞蛋煎餅的做法
1.將綠豆洗凈，倒入酒精漿機中。
2.加入700毫升水
3.擺好機器，把青豆漿打好，稍微放涼。
4.將面粉篩入涼的青豆漿中，加入2克鹽。
5.混合成無顆粒的均勻糊狀。
6.在電餅鐺上刷油，
7.將面糊倒入電餅鐺中，微煎至面糊凝固。
8.將蛋液倒在面糊上，刷勻。
9.蛋液凝固後蓋上蓋子刷豆瓣醬。
10.撒上蔥花，把餅卷起來。
技巧
面糊更濃，蛋液煎出來的餅稍微凝固後更美觀。
綠豆面條煎餅的制作方法
1.將綠豆粉和白面粉按照1:3的比例混合。
2.將雞蛋攪入面粉中
3.再次放入蔥花。
4.加鹽、味精，加適量水攪拌成糊狀，靜置10分鐘。
5.在蛋糕盤中放少量底油，取適量面糊倒入盤中，用鏟子攤成餅。
6.餅成型後，打壹個雞蛋，用鏟子攤開，均勻地浮在煎餅上。
7.蛋液凝固後，輕輕翻面煎另壹面。做好了，蘸醬，放蔥吃。