對於糜子來說，大多開白花，果實通常為圓錐形或長方形，未成熟時為綠色，成熟時為鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最常見。辣椒的因果皮含有辣椒素，有辣味。能刺激食欲。辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首。
在寒冷的冬天，很多人喜歡吃辣椒來抵禦寒冷。傳統醫學認為，辣椒雖能散寒止痢、殺蟲、開胃消食，但在飲食上要註意五味(酸、苦、甜、辛、鹹)的調和，過於嗜辣易造成臟腑陰陽失衡，產生疾病。
肺氣過盛有宣化、行氣、活血等作用。吃多了容易導致肺氣過盛，耗氣耗陰，導致免疫力下降而感冒，出現咽幹、目赤、鼻腔灼熱、口幹舌痛、爛嘴、流鼻血、牙痛等癥狀。
濕熱加重病情。暴食辛辣食物容易加重體內濕熱，表現為皮膚長痘、血壓升高、痔瘡加重、流鼻血。
另外，辣椒壹般在秋季成熟，這個季節辣椒買家基本飽和。而且很多家庭用的都是泡椒醬，幹辣椒有自己的烘幹，沒有太大的需求。
總結:以上原因就是幹辣椒冬天不好賣的原因。