原料:？
1苦瓜，200克牛肉，和胡椒粉。
配件:
茶汁，大蒜，少許胡椒粉，鹽和香油。
練習:
1.牛肉洗凈，挑排骨，切成薄片，加入茶汁和香油，拌勻，撈出瀝幹；苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片，瀝幹；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切塊。
2.鍋置火上，倒油至七成熱，下苦瓜略炒。
3.在原鍋中倒入適量的油，爆香蒜頭，放入剩余的茶味汁煮熟，放入牛肉和紅椒與炒好的苦瓜壹起炒，加鹽。
壹定要等牛肉熟了再放苦瓜。苦瓜和牛肉炒太久，會影響口感和色澤。
這麽好吃又簡單的苦瓜牛肉就做好了，非常營養健康。家裏有老人小孩的也可以多給他們做飯。