精粉500克，水250克，胡蘿蔔汁150克。輔料為蒜苗150克，冬筍150克，紅辣椒100克，青椒150克。調味鹽、味精、雞精、胡椒、醬油、糖、醋、蔥花、姜末和蒜片。
工作方法
1，和面:先250克面粉。倒入盆中，加水和硬面團，揉至光滑，揉成圓錐狀備用。
2.將剩余的250克面粉倒入盆中，加入胡蘿蔔汁揉成硬面團，揉成圓錐形待用。
3.將兩種顏色的面團用專用剪刀剪成剪刀面，放入沸水鍋中煮，撈出涼水，控制水分，加少許油備用；
4.蒜苗洗凈切成馬蹄形，冬筍用水浸泡後切成馬蹄形，紅、青椒切成馬蹄形備用；
5.燒熱炒鍋，加入少許油。加熱後，放入蔥花、姜末、蒜片翻炒，放入蒜苗片、冬筍片、紅青椒片翻炒，加入精鹽、醬油、白糖、胡椒粉、醋、味精、雞精，翻炒熟的剪刀面，裝盤。