竹簾、壽司醋、壽司醬油、芥末、油。
(所有材料均可在大同華超市買到)
步驟:1，先煮半鍋米飯，普通米飯就行，多加壹點水，米飯稍爛增加黏度；
2.將兩個雞蛋混合，煎成蛋卷，切成條狀；
3.黃瓜切成細條，不去皮；
4.將蟹棒切成細條，解凍。
5.米飯熟了，加入3湯匙壽司醋和1湯匙色拉油拌勻；
6.將壽司紫菜放在竹簾上(壽司卷專用)。
大米平放在紫菜上，壓實壓實，
不需要鋪，三分之二寬度就夠了；
7.將解凍的魚子直接鋪在米飯上；
8.放黃瓜，蟹棒，蛋卷，切段。
(註意，卷的時候要壓緊，不然壽司卷會太松。
切的時候，刀稍微上點油。)