鴨血粉絲火鍋:福州本地鴨血粉絲火鍋用新鮮鴨血和面粉煮粉絲。鴨血口感綿軟細膩，配上酸辣的湯底很好吃。
羊肉串:福州的羊肉串的特點是羊肉串，在炭火上烤，口感紮實，肉汁味很大。
粽子串:福州還有壹種特色燒烤，叫粽子串。各種餡料用糯米包裹，串成串燒烤。獨特的形狀和獨特的味道。
腸鴨脖:福州本地腸鴨脖以鴨肉為主要原料，配以特殊調料烤制而成，強烈推薦喜歡鮮香麻辣口味的朋友。
總的來說，福州燒烤品種豐富，口味獨特，很受遊客歡迎。如果有機會去福州，壹定要記得嘗嘗當地的特色燒烤。