調料:花生油25克味精5克鹽3克白糖5克澱粉(豌豆)各5克。
用雲腿保護民族美食的做法；
1.先把菠菜在開水鍋裏焯壹下，然後在攪拌機裏攪成茸，再加入雞胸肉，把濕蘑菇攪成茸。
2.鍋燒熱，放油燒熱，倒入火腿等蓬松原料炒香，倒入500克湯，燒開，加入味精、鹽、糖，用濕澱粉勾芡成稀糊狀。
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