材料:土豆200克，牛肉300克。
輔料:油、鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜、小蔥、幹辣椒、香葉、八角、醬油、雞精。
1.將牛肉洗凈，切成塊。
2.將土豆去皮切塊，放入盛有水的碗中。
3.姜蒜切片，小蔥切段，準備幹辣椒。
4、鍋中加水，然後放入牛肉、姜、蔥、辣椒、料酒。
5.焯水後撈起牛肉，用清水洗凈血水。
6.熱鍋加熱油，倒入牛肉。
7.倒入姜蒜、小蔥、幹辣椒翻炒。
8.炒至焦黃時加入適量的香葉和八角。
9.加入適量的醬油。
10，加入清水煮沸。小火燉2小時。
11.20分鐘後，加入土豆翻炒。
12.最後加入適量鹽，炒雞精至收汁。