材料:豆腐皮3張，紫薯400克，胡蘿蔔100克。
輔料:生菜5片。
步驟:
1.胡蘿蔔洗凈切絲。
2.將生菜洗凈備用
3.蒸好的紫薯備用。
4.將紫薯打成紫薯泥，用矽膠刮刀在豆皮上抹壹層紫薯泥，塗抹均勻。
5.將胡蘿蔔絲均勻地放在豆皮上。
6.蓋上生菜，裹上壹層紫薯泥。
7.用豆皮把所有材料卷起來。
8.用刀從中間切開紫薯豆皮卷，放在事先準備好的盤子裏。
9、紫薯豆皮卷做好了~