價格昂貴，具有很高的經濟價值。它是我國沿海地區重要的養殖魚類之壹，在我國和東南亞國家廣泛養殖。
擴展數據
石斑魚的營養價值:綠色石斑魚的蛋白質含量最高，高於大黃魚，其次是褐點石斑魚、珍珠石斑魚和點石斑魚。
北帶石斑魚和赤點石斑魚的蛋白質含量與中國花鱸和大菱鮃相近，鞍帶石斑魚和美洲石斑魚的蛋白質含量與紅鯛相近，相對較低，約為66%(幹重)，但脂肪含量比大菱鮃高10倍以上。
百度百科-石斑魚