1.將螃蟹洗凈，切成塊狀。蟹腳與蟹殼分離，蟹腳斷裂。
2.將蔥姜、花椒、香菜切丁，蒜去頭尾備用。
3.將蒜泥、姜丁、芫荽碎(香菜碎)、辣椒圈放在碗的壹層。
4.把螃蟹放在二樓，撒上白鹽。先放蟹塊，最後放蟹殼。
5.第三層繼續放蒜泥，姜末，香菜碎(香菜碎)，辣椒圈。
6.最後放入蟹腳，加入醬油、開水、鹽、香油，先倒入碗中，再倒入。
7.用保鮮膜蓋住開口並密封。