配料:蔥花、姜末、十三香、油、醬油、生抽、耗油、鹽、香油、雞精。
1.肉末中加入開水、蔥花、姜末、十三香、熱油、醬油、蠔油、鹽、香油、雞精，拌勻。
2.將300g面粉、適量酵母、糖和150 ml溫水加入碗中揉成面團，發酵2次。
3.將面條揉成長條，卷成包子，放入肉餡，捏出小褶皺，在碗中加入面粉和水，攪拌成面粉和水。
4.電餅鐺刷上油，將饅頭炸至底部金黃，倒入面粉和水，水燒開後撒上黑芝麻和蔥花。
煎餃的特殊風味:
根據餡料的不同，“水煎包”可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”，但制作方法基本相同。“水煎包”的關鍵是正確掌握火候。炒的時候溫度不能太高。壹般情況下，鍋的油溫應保持在五成熱。另外，還要準備好面糊，掌握好倒面糊的時間。倒面糊的時間不能太早也不能太晚，否則會影響“水煎包”的質量。