輔料:胡蘿蔔(50克)、豌豆(50克)、洋蔥(50克)、竹筍(50克)。
調料:澱粉(豌豆)(5g)、白糖(3g)、香油(3g)、姜汁(5g)、味精(1g)、鹽(3g)、孜然(20g)。
類別:私房菜營養不良調理益智補腦調理補血滋陰調理
生產流程編輯器
1.胡蘿蔔、竹筍、洋蔥洗凈，切成丁，鮮姜切成粉。
2.將雞蛋打入碗中(不要攪拌)，炒鍋放入豬油，六成熱時，將雞蛋倒入油中，躺下。兩面煎至杏黃色時，倒掉，把排骨的邊緣改壹下，再按原來的形狀裝盤。
3.原鍋留底油，放入鮮姜、竹筍、胡蘿蔔丁、蔥丁、豌豆和壹勺湯，再放入精鹽、糖、味精調好味，用澱粉勾芡，淋上香油，澆在換好的雞蛋面上。
紅甜椒1/6黃甜椒1/6青椒1/6洋蔥1/4鮮奶15㏄鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量。
生產方法編輯
1.將紅、黃甜椒、青椒、洋蔥切絲備用。
2.將橄欖油放入鍋中，用中火翻炒材料約1分鐘。
3.將雞蛋打在碗裏，加入步驟2炒好的食材，雪佛蘭芝士片，鮮奶，鹽，黑胡椒拌勻。
4.鍋裏放橄欖油，小火加熱，然後倒入方法3的雞蛋料，煎至兩面熟。