腔骨1斤，酸菜半個，粉條1包，蔥，姜，料酒，大料2個，鹽。
工作方法
1，腔骨放入冷水鍋中，大火煮五分鐘。
2.洋蔥切絲，姜切片，酸菜切絲。
3.將腔骨放入盛有開水的鍋中，加入蔥、姜片、大料、料酒燒開，轉中火煮壹小時左右。
4.湯裏加鹽調味，放入酸菜絲煮30分鐘。
5.煮前5分鐘加入粉絲。
技巧
1，酸菜切絲前要稀。
2.切好的酸菜絲要用清水洗凈，瀝幹，加入湯中。
3.粉絲放入鍋中後，用筷子夾起。
材料:五花肉、酸菜、紅薯粉、蔥、姜、壹顆帶辣椒的大白菜，重約1斤半。將大白菜洗凈，晾幹，然後切絲，放入大保鮮袋中，再加入壹勺鹽和醋，拌勻，腌制幾分鐘，紮緊袋子，用力揉搓大白菜，直至擠出水分。
工作方法
1.先炒五花肉。鍋裏放姜片、花椒、蔥和適量的水。水開後，將五花肉煮約10分鐘。肉煮熟後，撈起切片，保留湯汁備用。
2.向砂鍋中加入基礎油。加熱後，加入洋蔥和姜片，直到香味。待五花肉片微微爆油後，加入酸菜翻炒。加入高湯，加入泡好的紅薯粉，轉中火，加鹽調味，燉好後，將熱油倒出鍋。