1肉雞
芝麻有點像食物。
壹點胡椒粉
壹點辣椒粉
壹點白胡椒
鹽
唐香客食品
雞精
江香客食品
蒜瓣
洋蔥味濃
食譜做法:
1.將整雞洗凈，加入料酒、姜片、蔥、少許鹽和水蓋在雞上，轉小火10分鐘將雞煮熟。
將雞肉取出，煮熟後立即冷卻。
2.烹飪雞肉時準備好配料。
3.把辣椒炒壹下，然後錘成粉末。
將油倒入幹凈的炒鍋中(比通常的食用油多得多)。油溫80度左右時，將熱油直接倒入盛有辣椒粉的碗中，攪拌均勻。
4.將冷雞肉切成塊。切絲蔥。大蒜用大蒜壓榨機壓成蒜泥。
5.在切好的雞塊中加入少許雞湯(喜歡肉汁多的可以多加壹點雞湯)，然後加入鹽、糖、雞精、蒜泥、姜末花椒粉、白胡椒粉，倒入煮好的辣油拌勻即可。
6.最後加入蔥花拌入。
7.壹道美味的椒麻雞就做好了。
如何用手機看這道菜
食譜提示:
1.如果不著急，最好把煮好的雞肉放在冰箱裏冷藏半小時到四十分鐘，然後切塊。這種雞肉吃起來有嚼勁。
2.麻辣程度根據個人需要調整。
把這道菜和煮雞湯拌在壹起。