輔料:幹辣椒5個，八角片2片，姜片6片，蒜瓣2個，蔥1根。
甜紅燒肉的步驟
1.？肉切丁，形狀不是很講究，蒜、蔥、姜切片，蔥留蔥花。
2.？將肉放入冷水鍋中，燒開，繼續煮兩分鐘。用溫水洗肉。。。
3.？鍋熱後，將八角辣椒炒30s，蔥姜蒜切片炒1min。
4.？在鍋裏翻炒肉，直到表面微黃。
5.？倒入20毫升油，將油轉中火，放入20克糖。繼續攪拌，否則糖會粘在鍋上。攪拌直到糖溶解變色。
6.？加入肉快速翻炒，使其裹上糖(紅色)，然後倒入約120ml料酒，大火燒開轉小火，加蓋燜25分鐘。
7.？完成的