工具/原料:1鱘魚、蔥適量、姜適量、青椒適量、香菜適量、蒸魚適量、醬油適量、色拉油適量。
1，準備食材。
2、鱘魚從腹隔1-2厘米處切開，不要切斷。把蔥和姜放在盤子裏，然後把魚放上去，淋上醬油蒸魚，入蒸鍋蒸15-20分鐘。
3.魚蒸熟後，撒上青椒段，將色拉油加熱至五成，然後澆在魚上，用香菜段裝飾。
清蒸中華鱘的註意事項
1.選擇新鮮的中華鱘:選擇新鮮的中華鱘，可以通過觀察魚眼、鰓等部位來判斷是否新鮮。壹般來說，魚眼明亮清澈，魚鰓鮮紅有光澤，魚有彈性。
2、清洗:中華鱘在烹飪前，要清洗幹凈，尤其是魚腹腔內的黑膜和鱗片，否則會影響口感。
3.選擇優質的蒸料:蒸中華鱘，蒸料是關鍵，要選擇優質的蒸料，如鮮姜、大蔥、料酒、香油等。配料的用量可以根據個人口味調整。
4.控制火候和時間:清蒸中華鱘需要用中火煮，壹般煮的時間是15-120分鐘。不要煮太久，否則魚會變老變硬。