配料:鮑魚、粉絲、料酒、醬油、蠔油、姜、蒜。
練習步驟:
步驟1:粉絲提前用溫水浸泡。
第二步，用牙刷將鮑魚兩邊的汙垢清理幹凈。
第三步:用刀把或勺把鮑魚肉挖出來，去掉內臟，洗幹凈，在鮑魚肉上切壹些花刀，鮑魚殼洗凈備用。
第四步，將泡好的粉絲放入盤中。
步驟5，將鮑魚肉放入鮑魚殼中，放入粉絲碗中。
第六步，將蒜、姜放入碗中，倒入料酒、醬油、蠔油調成醬。
第七步，倒入鮑魚粉絲碗中。
第八步:放入蒸籠，蒸10分鐘左右。