涼拌鴨腳怎麽做

混合鴨掌是壹種白色煮制品。它是將鴨掌用白水煮沸，去骨，配以芳香的輔料制成。它輕盈、清爽、造型美觀。

配方鴨腳10雙，黃瓜300g，鹽，味精，醬油，醋，香油等。

鴨掌洗凈，放入鍋中，加水煮熟，撈出，用冷水沖洗幹凈，放涼。把每個鴨掌的上半部分和爪的中間切開，拔出骨頭，註意保持鴨掌完整。將黃瓜洗凈切片，碼在盤中，將每個鴨掌切成3塊，仍保持原來的形狀，放在黃瓜上。將輔料混合，澆在鴨掌上。