工具/食材:臘肉壹塊，金華火腿五塊，五花肉壹塊，春筍適量，百葉結適量。
1，臘肉用溫水泡2小時。
2、將蔥姜、雕酒放入冷水鍋中，關火，焯水後取出肉。
3.五花肉焯水後切片，金華火腿切5片，將泡水後的整片臘肉放入燒開的鍋中小火煨半小時。
4.臘肉切塊後，放回肉湯鍋，撇去浮沫。
5.將初筍去皮切滾刀塊，燒開壹鍋水放少許鹽，放入筍焯壹下，撈出備用。
6.將春筍和百葉結放入清湯鍋中，大火煮開。文火1小時，撒蔥花。