2.後來，人們取八種可食用之物，制成粥飯，食物中含有“八寶”的吉祥寓意，以慶祝豐收，祝福未來。
3.在承德地區，八寶飯的民間流傳著這樣壹個故事:很久以前，有壹對年輕夫婦，他們本來可以靠勞動收入自給自足，但是因為不會計劃，不能隨意進食，每當冬春交替，青黃不接的時候，他們就把糧食吃光了。
4.有壹天，他們實在餓了，就把店底打掃幹凈，用從幾家店裏掃出來的各種米豆煮粥。後來東借西借，用各種雜糧野果做粥，勉強糊口。久而久之，感覺雜糧野果做成的粥比純米粥更香甜可口。於是，鄰居們紛紛效仿。每年冬春之交，他們用各種米豆和野果熬粥。他們壹方面告誡人們要節儉，壹方面祈求來年豐收。
5.後來八寶粥的做法越來越精致，味道越來越香，逐漸成為承德地區時令流行的傳統食品。
6.乾隆年間，八寶粥傳入宮廷，成為皇室的冬季膳食，並改名為“果粥”。從清帝北巡熱河的食物清單可以看出，乾隆皇帝最喜歡的早餐是八寶粥。後來從八寶粥發展到八寶飯。