？壹道美味又營養的配菜！鮮蝦提前炸好，裹上軟蛋皮，配上爽口的黃瓜條。小孩子直接用手吃，男人倒兩杯酒，女人搶不到。
食材:鮮蝦壹盤，雞蛋兩個，黃瓜半根，生粉半碗。
食材:鹽半勺、十三香半勺、料酒半勺、醬油半勺、雞粉半勺、姜壹塊、油適量。
雞蛋燒脆皮蝦卷的方法
1去掉蝦頭，取出蝦腸用鹽、十三香、料酒、醬油、雞粉、姜末腌制20分鐘入味；將黃瓜切成小條
2將生面粉倒入碗中備用，取壹個雞蛋打散。3鹵好的蝦先裹上生粉，再蘸蛋液。4熱鍋熱油，將蝦仁放入中火煎熟。
5煎至兩面金黃酥脆，起鍋。
6再取壹個雞蛋+少許鹽，打散。
7鍋裏放壹點油，倒入蛋液，抹勻。
蛋皮凝固後，放兩根黃瓜條和炸蝦球。
9把它卷起來
10切成小塊，擺盤。