如果妳只想當個廚子,那妳只要會背菜譜,放調料不是那麽離譜就行。
但要想成為名廚,那就不只是背菜譜了,妳需要知道各種食材搭配的原理,知道相同的食材在不同產地細微的不同,知道各個菜系的基本思路等等。
前者是編程,後者是線性和離散。