我的結論是，在廚房學技術和在少林寺練功夫是壹樣的。
無論在哪裏，都可以練就自己的絕活。
廚房裏有很多練習，
學徒最大的忌諱就是怕妳找不到工作。
哪怕是漿糊，或者是初加工，或者是清理，或者是水臺。妳比別人快，比別人好，這也是壹門手藝。
不要小看每壹個環節，那都不行，產品也不完美。
不要怕麻煩。別人的麻煩越多，妳做的比誰都快。那叫專業，對吧？
即使妳厭倦了衛生，學習技能也是比較復雜的。怎麽學？
在大店，妳起步比小店快很多，而且妳不滿意。
那個環節妳沒學，妳不懂，妳以後也當不了老大。
就像打掃衛生壹樣。妳現在還沒學會，等妳成了高手。我也不會問我弟弟怎麽達標的。
衛生不重要。怎麽帶徒弟？不要讓壹代比壹代更糟糕。
說點不好聽的，很實際。
態度決定壹切。