材料？
米飯，醬油
油和鹽
配菜(隨便啦，我用了辣椒和泡菜)
辣醬炒飯怎麽炒？
新鮮大米(硬的)，煮熟後，放涼打散。將鍋清洗幹凈，大火加油，然後加入配菜，翻炒均勻。然後放入米飯，將醬油倒在米飯上，蓋上鍋蓋30-40秒，開蓋加鹽(大火)翻炒均勻(快速)，然後出鍋。
最後結果
技巧
為什麽每次炒飯都要和大家分享我之前整理的註意事項？我多擔心妳啊！
1、 ?新鮮大米放入冰箱1小時，然後打散翻炒，這樣存放壹夜的大米不會流失太多水分，炒出來的米飯又幹又硬，還能起到降溫的作用。當然，表層水也會流失壹些，不容易成團。
2、 ?炒飯不應該太燙。太熱的米飯粘粘的，容易粘鍋。
3、 ?炒飯前，先把鍋用油潤壹下，再加入配菜和米飯(也可以讓鍋保持濕潤，加入配菜就相當於潤了鍋)。
4、 ?炒飯前，要提前把米飯打散，炒飯的烹飪時間不要超過中火。
5、 ?熱鍋裏熱油，溫度太高的時候不能直接上飯，會粘鍋。
6、 ?熱飯是炒的，越炒越粘，容易吸油。
7.葉菜炒飯的話，火壹定要大，不然菜就出水了，要煮到半熟。大米的溫度將繼續加熱蔬菜直至成熟。