烤肉
材料
配料:五花肉、生菜
配料:綠茶、醬油、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。
工作方法
1，洗凈鮮五花肉。
2、切成1.5毫米厚的薄片。(可以提前冷凍，五花肉半解凍的時候切片最容易。)
3.取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4.待茶葉自然冷卻後，倒入五花肉片，腌制3-4小時。
5.倒掉茶葉和茶葉，倒入適量的醬油。
6.加入胡椒粉、椒鹽、孜然粉和少許辣椒粉拌勻。
7.燒熱鍋，將肉片均勻放入鍋內，小火煎。將兩面的油翻炒至金黃色。
8.與生菜、蒜瓣或調味汁壹起食用。
長今燒烤卷
食譜介紹肥而不膩，鮮香可口。
材料
材料:五花肉片250克，春餅10克。
調料:生菜100克，醬油5克，黑胡椒少許，蔥絲30克，蒜片30克，姜片10克，熟芝麻少許，烤肉醬20克，臘肉粉10克。
工作方法
1.將五花肉切成長片，放入蔥、蒜、姜、胡椒粉、醬油、大燒烤醬、鹹豬肉粉腌制5小時以上。
2.將肉片放入烤箱，烤至肉片呈紫紅色，取出幹香。
3.將生菜、肉片、洋蔥絲、胡椒粉和芝麻放入鴨餅中，卷起來即可食用。