調料:大蒜30g，雞粉10g，精鹽5g，味精4g，胡椒粉0.2g，香油2g，毛油1000g(耗油150g)，南瓜筋。
做法:1，先將南瓜去皮洗凈，然後切成4厘米見方；然後將排骨切成條狀，切成3厘米左右長的塊，洗凈備用；最後用刀將蒜掰碎，剁成蒜末備用。2.炒鍋洗凈，燒熱，倒入油，油熱後，將南瓜塊放入炒鍋中撈起。3.加入100克油，倒入排骨翻炒。等排骨收縮後，加入蒜，翻炒。4.然後倒入南瓜塊，加入500克鹽、雞粉、胡椒粉和水，小火燉至熟，收湯時加入味精和香油，攪拌均勻，最後上桌。小貼士:鮮香嫩滑，田園風味。