2.首先，我們班買的花甲在淡鹽水裏泡了半個多小時，殼裏的泥沙都吐在花甲裏了。
3.燒壹大碗水。水燒開後，把花釘放進去，把殼煮開。
4.然後用魚竿把殼全部撈出來，控水備用。
5.將豬肉洗凈，切碎，加入少量生粉、蠔油、雞粉和鹽，攪拌均勻，腌制五分鐘。將姜和蒜剁成粉末。
6.豬肉腌好後，鋪在花釘上，所有食材放在碗裏。滴壹點醬油。在沸騰的鍋裏蒸八分鐘。
7.時間到了不要急著開蓋。等鍋裏的蒸汽蒸完了，小心翼翼的拿出來，滴上少量醬油，撒上蔥花。這道菜就好了。