老長沙炸串的醬料怎麽做？

1.準備材料:泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超味王100g、雞精100g。

2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮搗碎。

3.用芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜仁、花椒粉、超美味王、雞精、糖、精鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。

4.植物油燒至八成熟時，放入泡椒粉炒熟，然後倒入備好的瓷料中，蓋上蓋子，晾涼後再品嘗。如果是鹹的，就放點糖和味精，再加點鹽，就成了炸羊肉串的辣醬。