材料:豬肉500g，大白菜500g，蝦皮1把，餛飩皮2kg，鹽適量，醬油2勺，蠔油1勺，糖少許，醋半勺，油適量，豬油少許，韭菜適量。
練習:
1.準備材料。大白菜買回來後，把老葉老根去掉，清洗幹凈，切碎。
2.加入1小勺鹽，用手揉搓至蔬菜汁流出，然後將蔬菜汁擠出，放入碗中備用。
3.豬肉洗凈，剁成肉末。
4.用清水沖洗蝦。
5.將絞肉放入碗中，加入大白菜和蝦皮。
6.壹起拌勻後，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽和糖調味。攪拌均勻後，慢慢加入適量的水，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。最後加入少許油，攪拌均勻。餡料準備好了。
7.拿個餛飩皮，放點肉餡在上面。
8.然後對折，再把折好的兩個角倒過來，加點水揉壹揉。用同樣的方法包好所有的餛飩皮。
9.鍋中倒入適量清水，燒開後放入裹好的餛飩，大火燒開後開小火，煮至餛飩浮起，再煮1分鐘撈出。