【食材】活魚金針菇、青筍、芹菜菜花。
【輔料】油、鹽、姜、蔥、蒜火鍋底料、燈籠、辣椒料酒。
【做法】蔥姜切絲。
2.鯽魚洗凈後，用姜蔥絲和料酒拌在壹起去腥。
3.芹菜切段，青筍切條，菜花掰成小金片，金針菇去頭，大蒜切碎。
4.把魚放進蛋糕盤裏。
5.燒鍋裏的油。五成熱時，將火鍋底料放入鍋中，煎至兩面金黃，微焦。拿出來。
6將蒜和辣椒混合炒香。
7加入適量的水，小火煨。這樣烤魚的汁就做好了。
8.把需要墊底的蔬菜放在烤盤下面，比如青筍、金針菇、菜花，把用煎鍋煎好的魚放在蔬菜上面。
9.淋上準備好的果汁，在烤箱裏烤五分鐘左右。