豬肉白菜燉粉條原料圖片
豬肉白菜燉粉條原料圖片
調料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、醬油、糖、鹽、紹興酒、醋。
步驟:
1.五花肉洗凈，用刀刮去皮，切成大塊。
紅燒豬肉白菜粉絲
紅燒豬肉白菜粉絲
2、大白菜洗凈切塊。
3.土豆粉絲提前用溫水泡好。
4、五花肉冷水下鍋，燒開，焯去底血，撈出待用。
5.鍋內燒開水，放入蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒，燒開。
6.燒開後放入五花肉，大火燒開，煮紹酒。
7.燒開後蓋上鍋蓋，改中火40分鐘，直到湯變白。
8.加入醬油鹽和糖調味。
9.去掉蔥姜蒜，等五花肉入味10分鐘左右，去掉部分肉。
10，加入粉絲，燉5分鐘。
11.加入切好的卷心菜，燉3分鐘。
菜肴外觀欣賞圖
菜肴外觀欣賞圖(11)
12，加入撈出的肉攪拌。將鍋裏的豬肉、粉條、白菜混合，放入碗中。
註意:土豆粉條壹定要用不易斷的堅韌粉條，這樣粉條出鍋的時候更美味，也不容易打結。