壹.材料
雞蛋2個，鹽2g，4個雞蛋殼加開水。
第二，實踐
1.將新鮮雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。
2.倒入涼開水，輕輕攪拌。
3.將蛋液過濾後倒入碗中。
4.用保鮮膜封住碗。
5.拿鍋加水。水燒開後，將碗放入蒸鍋。
6.中小火，10-15分鐘，關火，燉1分鐘，揭開。