準備制作:香菇十個，雞蛋兩個，鹽適量，醬油1湯匙，蔥姜適量，糖適量。
1.香菇洗凈切片備用。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入切好的香菇，煮熟，去水分。
3、雞蛋打散，蔥姜切段備用。
4.鍋中倒油，將蛋液倒入煎鍋中，撈出備用。
5、倒入適量食用油，放入蔥姜炒香。
6.倒入處理好的香菇，15g醬油和糖，攪拌均勻。
7.倒入炒雞蛋。
8、翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻。
9、名盤，香菇炒雞蛋都可以享用。