配料表:紅豆110g，紅棗30g，雞蛋1，紅薯360g，中筋面粉70g。
1.紅豆洗凈，浸泡過夜12小時以上。
2.倒入浸泡紅豆的水，放入電飯鍋，加入160g水，煮1小時30分鐘。
3.紅薯去皮切片，入鍋蒸熟。
4.紅棗洗凈去核備用。
5.將紅豆和紅棗壹起放入料理機中，打成紅豆沙。
6.蒸熟的紅薯碾成泥。
7.加入70g中筋面粉，揉成不粘手的面團。
8.將紅豆沙分成20g小球。
9.取26g面團，揉成圓形。
10.壓平(中間略薄，四邊略厚)。
11.左手大拇指捏住餡料，其余手指捏住底部，右手慢慢收口。
12.把面粉放在模具裏面防止粘著，把包好的面團放進去。
13.用模具壓出形狀，放入有矽油紙的烤盤。
14.放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘。
15.取出後刷上蛋黃液。
16.再次放入烤箱烘烤10分鐘。