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如何讓著名的焦糖芝麻餅吃起來又香又脆又脆?

佐料

精制糖

5勺

佐料

碳酸氫鈉

1/3勺

步驟

1.勺子裏放白糖或者黃糖。

2.放在火上,邊燒邊用筷子攪拌。

3.糖完全融化後加入壹點小蘇打。

4.幾秒鐘後顏色變了馬上拿出來倒在篷布上(如果不行就放在不粘的東西上)。

因為沒有專用工具,我就把篷布折起來,用什麽東西壓平。應該有專門的模壓工具。

6.30秒左右變硬,就ok了……最後壹塊沒拿好,碎了。