豬肉強奸亂象
食譜介紹餛飩要少裹肉，這樣無論炒還是煮都更好吃。做菜的時候可以加點綠葉蔬菜，給湯調味，比如紅油，形成不同的風格。
材料
肉餡400g，油菜300g，大蔥1，餛飩皮400g，鹽5g，水20ml，醬油5g，胡椒粉3g，香油2g，雞蛋1。
工作方法
1.多剁壹點新鮮半肥的絞肉餡，放在大碗裏，加鹽、雞蛋、水攪拌至粘稠狀。
2.油菜洗凈，放入開水中，快速焯壹下，撈出；冷水沖洗至涼，擠出水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠出水分。
3.將蔥花和油菜放入肉餡中，然後加入醬油、胡椒粉和香油攪拌均勻，制成油炸餛飩的餡料。
4.將餡料裹入皮中，裹成餛飩形狀，放入鍋中煮熟。