【材料】熟羊肉1000g；醬油半碗，冰糖10g，姜壹塊，八角壹個，桂皮壹塊，幹辣椒五個，香葉三片，料酒20g，蔥5g，大棗三個，啤酒壹瓶，青蒜10g；
燜羊肉的做法:將煮熟的羊肉切成小塊，
2、鍋內放入適量食用油，放入冰糖，中火(微黃)讓其融化，小火放入生姜，炒幾下蔥；
3.繼續放入花椒和紅棗，翻炒幾下，然後放入熟羊肉翻炒，用大火慢慢加入料酒，用醬油翻炒，加入壹瓶啤酒，加水；
4.大火蓋煮，勾芡收汁；
5.烹飪前撒上青蒜。
唐生居提醒妳，加啤酒可以很好的去除羊肉膻味。
2、用冰糖代替紅糖主要是考慮到冰糖性寒，可以減弱羊肉的熱量；
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