1.將面粉放入鍋中，加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發40分鐘，中間揉兩下，直至面團光滑。
2.將面粉80g、芝麻20g、五香粉5g、鹽10g加入碗中，將加熱後的100g花生油稍微冷卻，倒入，攪拌均勻，就變脆了。
3.將面團搟成薄片，約2mm厚，層次不清晰。薄的時候蓋上面點後容易爛，刷壹層面點。
4.撒上芝麻和蔥花。
5.開始疊羅漢，壹次壹層。然後把它疊在最後壹個小面團袋上。關鍵提示(這將防止糕點泄漏)。
6.從壹端卷起來，邊卷邊拉(這樣蛋糕會更薄)，醒發面團10分鐘。
7.卷成餅。
8.電餅鐺預熱後，加入適量的油。如果想酥脆，就多加點油，放入煎餅，煎至兩面金黃。
9.用手撕吃。