酸辣肚湯介紹

酸辣肚絲湯是河南漢族傳統名菜，屬於豫菜湯和粥的菜譜之壹。這盤酒強胃暖身驅寒。以香菜為主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以炒菜為主，味道酸辣。酸辣湯是河南冬宴的必備湯。做河南菜酸辣湯講究酸而不涼，辣而不烈，鹹而不澀，三味均勻，各不可過，恰到好處，地道。