糯米酒、酒曲、糯米的比例是多少？

釀造糯米酒很簡單。流程如下:先將粗糯米蒸熟，然後攤涼，再鋪上壹定量的酒餅和紅(米曲)，然後放入小壇子裏，再在壇子周圍用稻草和被子蓋緊，保溫。過了幾天，壇子裏的糯米發酵成了渣子，裏面有很多液體。此時將“酒”(用竹簽編織的小筐)放入缸中，將液體放入“酒”中，再用碗或杯將液體舀入缸中。人們稱這種液體為“九娘”。酒娘的度數很高，必須浸潤壹定量的開水。這就做出了糯米酒。

【配方】糯米4000克，冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉。

(酒曲)適量。

【方法】將糯米洗凈後，放入鍋中加水，放入鍋中蒸熟。僅僅

熟了就拿出來攤開晾涼。當妳觸摸糯米時感到溫暖，妳可以均勻地

撒上利口酒粉，然後放入容器中，密封，保溫24-48小時，打開後加入大米。

酒和冰糖，再次密封，第二天。

【功能】溫中益氣，養顏美容。

適應癥:產後虛弱、面色晦暗、自汗；還是平時體質弱，眼睛發暈

頭暈目眩，面色萎黃，氣虛乏力，中虛胃痛，大便溏泄。

【用法】口服。每次服用50-100ml，每日l-2次。

【附言】引自《藥酒集》。陰虛火旺者禁用。