1.培根切絲，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片。
2.將牛肉切成5厘米左右的大塊，吸幹牛肉表面的水分。
3.炒鍋倒入橄欖油，放入培根翻炒至培根變成棕色，撈出培根。
4.將剛做好的培根油加熱，將牛肉放入油炸，直到牛肉的四周都變成棕色。
5.取出炒好的牛肉，倒出培根油，再在炒鍋裏放壹點橄欖油，放入洋蔥絲和胡蘿蔔片翻炒至蔬菜變色。
6.百裏香和天竺葵切碎，大蒜切片。
7.將牛肉、洋蔥絲、胡蘿蔔片和培根壹起放入燉鍋中，倒入紅酒，加入百裏香、天竺葵、大蒜、白胡椒和熱牛肉湯，燉40分鐘。