1，西紅柿洗凈，劃刀，放入沸水鍋中焯壹下，去皮，切成丁。
2.所有的材料都準備好了。
3.鍋裏放壹點油，放入蔥姜末，蝦皮香。
4.加入番茄丁，攪拌均勻。
5.加壹點番茄醬就香了。
6.加入適量的水煮沸。
7.水燒開後，入掛面，煮熟，加鹽調味。
8.倒入打好的蛋液。
9.加入小油菜，用少許雞精調味，關火。