食譜介紹
冬瓜排骨湯是壹道好喝的湯。主要原料是排骨和冬瓜。湯是新鮮的，令人愉快的，涼爽的和甜的。冬瓜有清熱化痰、健胃的功效。此湯最適合夏天食用，有消暑、消腫、利尿、降火的功效。
材料
排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱
工作方法
1)將煮好的排骨放入沸水中焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹。
2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切塊。將扇貝泡軟，撕出壹絲絲備用。
3)湯鍋加水，燒開後放入排骨，轉小火煮壹個半小時左右。
4)加入枸杞煮10分鐘，加入瑤柱絲。
5)加入適量鹽和雞精調味。
6)將冬瓜塊放入，煮半小時左右或至冬瓜變軟。