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把買來的材料洗幹凈，準備好。我準備了兩份，三個蘑菇，小半個胡蘿蔔，兩根蔥，壹塊豬腿。
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做拌面最重要的是醬料。先把材料準備好，把香菇，胡蘿蔔，小蔥切成小塊，味道更好，也容易煮。
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肥瘦五花肉切塊，不喜歡肥肉的人可以簡單用瘦肉，也可以用絞肉機絞碎，大小更均勻。我這裏用剁，不夠碎。
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鍋裏放油，然後放入肉沫翻炒。因為裏面有壹點肥肉，炒壹會兒，為了多炒點油，讓肥肉不太油膩。
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加入蘑菇和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入適量的醬油和鹽，多放些鹽，再加入壹些辣椒醬、豆瓣醬、胡椒粉等食材。
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加入味精和香蔥，攪拌均勻即可上桌，蘑菇肉沫的醬汁就做好了。
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鍋裏燒開水，開始煮面，最好是家裏手工面。直接買了現成的手工面。
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煮好的面條最好用純凈水或溫水過，不容易粘在壹起。加入剛做好的蘑菇醬，這個簡單的和面就完成了。